“Gaziantep’in tarihi dokusunu en güzel yansıtan yapılardan biri olan Dayı Ahmet Ağa Konağı’nın önündeyiz. Bu taş yapı, geleneksel Antep mimarisini, eski yaşam kültürünü ve şehrin geçmişten gelen zarafetini bizlere gösteriyor. Gaziantep denince sadece tarih değil, aynı zamanda çok güçlü bir mutfak kültürü de akla gelir. Beyran, yuvalama, ali nazik, patlıcan kebabı, içli köfte, lahmacun, katmer ve dünyaca ünlü Antep baklavası bu mutfağın en özel lezzetlerindendir. Bu yemekler yalnızca birer tat değil, aynı zamanda Gaziantep’in misafirperverliğini, emeğini ve kültürel mirasını temsil eder. Dayı Ahmet Ağa Konağı gibi tarihi mekanlar da bu kültürün yaşatıldığı, geçmişle bugünü birleştiren önemli değerlerimizdendir.”